血豆腐汤

凤舞雨季

原料：  

猪血、豆腐、香菜末、料酒、盐、胡椒粉。  

做法：  

1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用；  

2、热锅入油,油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒；  

3、烹料酒去腥，倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)，加盐、胡椒粉调味；  

4、大火煮开后洒入香菜末即可。  

猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物. 猪血中的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，会产生一种解毒和起滑肠作用的物质，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应后排出体外.适合长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。