炒菜放油的这些坏习惯你们再不改掉，小心“致癌”！

小雪

生活中做菜，做饭每天都会用到食用油中国菜品有很多不同的烹制方式，不同的烹制方式做出不同的美味。但是做菜时用的油不对，对我们的健康是有害的。

不同种类的油内营养也不同，比如青果油虽然有利于心血管健康，但是其中多不饱和脂肪酸含量较低应该掺和着大豆油，玉米油或葵花油吃，这些食用油的不饱和脂肪酸较多，这样才能找平。

很多人舍不得倒掉炸过东西的油，过后还会使他继续做菜，在这里建议吃的油最好不要用多次，再控制好油温的情况下，最多2到3次。

做完菜不要立刻关掉排烟机，排烟机排除油烟需要很长时间的，做菜结束后仍有没排干净的油烟留在房里，做完菜后让排烟机继抽3到5分钟，确保屋里没油烟味即可。
另外做菜时等油锅冒烟时，油温已经达到一定的温度了，此时把菜倒进锅里的话，产生的致癌物会增加，因此蔬菜中很多营养也减少了，营养师建议做菜时最好是先热锅再倒油炒菜。