炒鸡蛋时，直接下锅就错了，加上这一步，鸡蛋才会鲜嫩蓬松没腥味

精灵小的

鸡蛋是我们的生活当中最常见的一种食材，而且我们也都知道对于这种鸡蛋来说确实是很多人都非常喜欢吃的一种食物，因为这种鸡蛋它不仅营养丰富，最重要的是它的口感特别鲜嫩可口，当然在做的时候也是有很多做法的，有的人就非常的喜欢吃炒鸡蛋当然也有一些人把这种鸡蛋用来做稀饭不管怎么做其实这个阶段的营养价值都是依然很高的那么说起鸡蛋的做法其实最常见的还是炒鸡蛋了，不过在炒鸡蛋的时候如果我们直接下锅，的话，就错了，因为只有加上这一步鸡蛋才会鲜嫩蓬松没腥味。

大多数的人在制作这种炒鸡蛋的时候，无非就是和一些青椒搭配在一起，或者是番茄搭配在一起，不管用什么样的食材来搭配这个鸡蛋，其实都是能够让这个鸡蛋吃起来非常鲜嫩可口的，不过在炒鸡蛋的时候，这个步骤就非常的重要，如果说我们炒鸡蛋这一步没有做好的话，可能不管和什么食材搭配都会不好吃的。那么我们今天就来为大家介绍一下到底在这做这个炒鸡蛋的时候哪一个步骤是非常重要，的也是不可缺少的下面我们就一起来看一下吧。

我们在炒鸡蛋之前，首先就是一定要把这个鸡蛋给磕在碗里面，搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液了，那么在搅拌鸡蛋液的时候，其实也是可以在这个鸡蛋里面加入一点点的食用盐，因为这样的话能够让这个鸡蛋更加的入味，并且我们把这个鸡蛋打成鸡蛋液之后也是千万别急着下锅的，因为只有多加一个步骤我们炒出来的鸡蛋才会松软滑嫩而且看起来也是非常蓬松吃起来，也是没有任何的腥，味，的。

我们把这个鸡蛋液打散之后，还要再准备一个干净的小碗，在这个碗里面加入一小勺的淀粉，再加入一些清水，搅拌均匀之后就把这样的一个水淀粉倒进鸡蛋液里面，再把这个水淀粉和鸡蛋液进行充分的搅拌。对于这个搅拌来说是千万不能够随便搅拌一下的，因为只有让这个鸡蛋和水淀粉充分的搅拌均匀之后，才能够保证我们做出来的这个鸡蛋是非常鲜嫩可口的，而且之所以要在这个鸡蛋里面加入水淀粉，就是为了能够让这个鸡蛋吃起来更加的顺滑可口。

当我们把这个鸡蛋搅拌均匀之后，就可以开始炒鸡蛋了，那么用这样的方法做出来的炒鸡蛋你就会发现它真的是比我们平时炒出来的鸡蛋吃起来更加的鲜嫩可口，更加的软滑，因为加入水淀粉之后，这个鸡蛋口感就会变得特别的软滑，所以说哪怕是我们的火候稍微有一点大那么也不会影响这个鸡蛋的口感的所以以后我们再炒鸡蛋之前千万别急着下锅一定要加上水淀粉搅拌均匀之后才能够下，过这样的话，才能够保证我们炒出来。的鸡蛋是非常的鲜嫩可口蓬松且没有腥。味的。