荷包蛋下锅里一煮就飞，因第一步就错，记住这个诀窍，好看还好吃

邮差

早上吃饭是一件很轻松的事情，不想煮粥喝，有时候打豆浆喝，有时候煮两个鸡蛋吃，吃鸡蛋是最有营养的，早上的时候呢，沏两个鸡蛋喝，特别美味，还能给身体补充很多的营养成分，早上的时候很多人都会选择吃两个鸡蛋，来补充一天所需要的能量。大家比较喜欢吃哪种鸡蛋呢？茶叶蛋，鸡蛋花，还是水煮的鸡蛋？我最喜欢吃的就是水煮的荷包蛋。

水煮的荷包蛋看着特别的简单，想要做好也是需要一些小技巧的，平常炒鸡蛋非常的容易，可是不少人做水煮荷包蛋的话，鸡蛋下到锅里立马煮飞了，看着一锅烂的不像样子的荷包蛋，瞬间没了食欲，这种情况是因为没有掌握住技巧，那么，怎么才能把它们煮的好看又好吃？

【准备食材】鸡蛋3个，红枣，桂圆，【做法和步骤】单纯的煮荷包蛋吃着没有味道，大家在早上的时候不想花那么时间做饭，可以做水煮荷包蛋，搭配一些红枣和桂圆，营养加倍，能给身体补充气血，还能补充营养。桂圆，红枣清洗干净，在水里泡几分钟，放在炖锅里，在里面放一块冰糖，准备三个鸡蛋，用水冲洗一下。

锅里加入一些水，桂圆下进去，水开始冒小泡泡的时候，把鸡蛋打进锅里，等到这个鸡蛋凝固定型的时候再打入第二个鸡蛋，等到第二个鸡蛋凝固定型，再打入第三个鸡蛋，一直保持小火的状态，水开了，加入一些凉水，不要让水煮沸腾，小火炖煮5分钟左右，就可以关火吃了，这样鸡蛋圆圆的特别好看，吃着桂圆营养翻倍。

大家有没有学会呢，其实重点还是在于火的问题，火小一点，水不要煮沸，保持小火的状态，把鸡蛋下进锅里等鸡蛋定型，只有这样鸡蛋才不会煮烂，如果水开的话，直接把鸡蛋下进锅里立马煮成了鸡蛋花，根本煮不成完整的鸡蛋，这下大家知道为什么有的人做水煮荷包蛋，鸡蛋就煮飞的原因了吧。