别老吃核桃补脑，它才是补脑“高手”，才2元一斤，不懂吃可惜了

闻香识女人

现在随着高速率高节奏的生活，平常我们很多工作非常的费脑，孩子一天的学习也需要用脑，长时间用脑，脑不容易出现疲劳感。生活中我们需要吃一些补脑的食物，很多人自然想到的就是核桃，核桃的确有补脑的功效，但同时核桃中也含有大量油脂，吃多会加重身体负担，所以不宜多吃。除了核桃，它才是补脑“高手”，才2元一斤，不懂吃可惜了。

它就是豆腐，豆腐是家喻户晓的一种食物，豆腐价格低廉，营养丰富，尤其是黄豆腐，黄豆腐中含有大量的优质蛋白和丰富的钙质，不仅能补充身体所需的营养成分，提高身体免疫力，还能促进大脑和骨骼发育。煎豆腐搭配咸蛋，咸蛋中的卵磷脂，能够给大脑提供乙酰胆碱，这是一种对人脑非常重要的物质，能够补脑健脑。咸蛋中含有的维生素A，对于提高视力有帮助。

今天小编将一道咸蛋黄豆腐汤的做法分享给大家。
1.首先将黄豆腐洗净后，切成小块，锅中加入适量的清水，水开后，加入适量食盐，然后将黄豆腐焯下水，捞出控水备用；
2.将咸蛋黄切碎备用，小葱洗净切成葱花，青豆提前备好；
3.锅中加入少许的食用油，将咸蛋黄下入，炒至粘稠状，然后加入清水（有高汤的换成高汤，口感更好），然后将青豆下入，开水煮开后，将黄豆腐下入，加入食盐、胡椒粉调味；
4.煮大约1分钟后，加入水淀粉勾芡，最后撒上一把葱花，即可出锅。

这样一道咸蛋黄豆腐汤就做好了，将咸蛋和黄豆腐搭配一起食用，能够缓解疲劳，补脑健脑，让人更聪明。经常用脑，不妨常吃这道菜，营养补脑，好吃不贵，做法简单。喜欢的话还可以放点虾仁，也是非常美味、营养的。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！

寥落晨星

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