泡发银耳万万不可只用水！饭店大厨教我诀窍，5分钟全泡开超干净

懒猪儿

银耳莲子粥很多人都爱吃，但是银耳的泡发时间特别的漫长，今天给大家分享一个能快速泡发银耳的小妙招，赶紧来看看。

首先，将需要泡发的银耳放在盆子里面，注意泡发的时候要将银耳的根部朝上，这样才能够保证明而完全能够被水给浸泡住。提醒大家，银耳泡发好之后，我们要将黄色的蒂部分给切除掉。

接下来在里面倒入温水，如果想要银耳保持好的口感，一定要用温水泡发，这样煮出来的银耳羹才会更加的粘稠，如果使用热水会影响口感，还会造成营养成分大量流失，水只要没过银耳就可以了。

接下来这一步就是关键了，在里面加入一点白醋，这样不仅可以使银耳更容易泡发，而且能够很好的清除银耳表面的脏东西，接下来等待五分钟的时间。

时间到了之后银耳已经完全被泡发了，摸起来非常柔软，拿出一个盘子将它捞出来，浸泡好的银耳颜色非常的漂亮，这样泡发好的银耳煲汤保证粘稠胶质多非常的好喝，而且我们只用了五分钟的时间就能将银耳快速的泡发好，方法非常的简单实用。