东北的正宗杀猪宴 你见识过吗

丫丫

我国一直以来都是一个美食大国，由于饮食文化和地理环境的原因，所以在我国南北方的饮食也是有很大的不同，因此我国又有了非常出名的八大菜系。东北菜在全国来说都非常出名，我东北菜的人都知道东北菜它的味道特别的好，而且分量特别的足。现在的天气是越来越寒冷了，每当在这个时候东北人总会做这样的一道菜，就是杀猪菜。杀猪菜，顾名思义是杀猪时做的一道菜，是在社会的慢慢发展，而这道菜也就成了东北当地的一个特色名菜，而且现在也是家家户户经常做的一道家常菜。

我们都知道南方的菜特别的精致，是东北人对于菜的卖相并不是特别的看重，本来说味道和分量才是最主要的，因为在农村人的眼中，吃饱喝好才是硬道理，其他一切都是浮云。而在东北这一道杀猪菜也是一道真正的农家菜，虽然猪肉看起来又有你捏的，一点都不好看，但是做出来的味道却会让人回味无穷。

我们都知道东北的冬天特别的冷，所以在东北就有非常出名的冻货，每当在这个时候，家家户户基本上都会杀猪，而且还会趁着刚杀完猪肉的热乎劲，然后做上一大锅的方子肉，肘子肉，做完之后那个香气可以说一里地都能闻到，恨不得马上就吃到嘴！

东北人在做杀猪菜的时候都会使用一口非常大的锅，而且在肉炖好之后还会煮上一些干豆腐，萝卜块之类的食材，不得不说，东北人还真的是会过日子。在外人看来，东北的这一锅水煮菜看起来非常的不同，但是对于他们来说，尤其是谢客宴上，那可就是一到十分受欢迎的菜，而且如果在这样寒冷的天气，能吃上这样的一道菜，那简直别提多温暖了，对于东北人来说，只要味道好吃正宗，对于那些形式的他们根本是毫不在乎的。东北人做出的杀猪菜，里面的肉吃起来肥而不腻，酸菜酸酸脆脆，粉条是q弹爽滑，尤其是里面的血肠，吃起来更是美味无比。

东北的人们都十分的豪爽，在做完杀猪菜之后家里的男人们都会带着家属会坐在自家的矮桌上，然后甩开膀子就要吃饭了，之后家里面的主人就会把一道又一道的各种美食都放在桌子上，一盘接一盘，特别的多，可以说是盘子摞盘子，看着都瞬间来劲了，而且满满一桌子的菜，全部都是土货，大家吃完之后是心满意足，而且是撑得都要扶着墙走。虽然说东北的农家院在卖相上不太好看，甚至是一点美感都没有，但但是不得不说，东北菜真的是非常实在，不但味道正宗好吃，而且分量是特别的大，一点儿都不比外面的饭店差。