家人赞不绝口的家常菜 吃一次就上瘾

石头

豆豉尖椒炒鹌鹑蛋

食材：豆豉一勺、鹌鹑蛋10个、青尖椒四根、红朝天椒3根、大蒜2瓣、油，盐，生抽各适量、白糖适量；
做法
1、不粘锅加适量油，将鹌鹑蛋两面煎至金黄盛出备用。
2、将青尖椒，红椒切小段，锅中加适量油，小火将豆豉和蒜粒炒香加入青红椒翻炒一会儿，再将准备好的鹌鹑蛋倒入继续翻炒。
3、加适量盐适量糖，出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。
洋葱牛肉

食材：洋葱一个，牛肉，黄油，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，料酒，生粉，鸡粉
做法
1.牛肉切条，加料酒，盐，鸡粉，蚝油，生抽，生粉抓匀腌制，洋葱切条备用，
2.热锅，下黄油片儿抹匀锅底，下洋葱爆炒至洋葱松软，加入牛肉快速翻炒，加糖，鸡粉，盐，生抽调味即成。
辣炒鸡肉

食材：鸡大腿洋葱尖青红椒香菜小葱蒜红辣椒粉红辣椒面辣椒油
做法
1、配菜: 尖青红椒切断，洋葱切片，香菜切断，
2、锅中放水放入鸡大腿，料酒，姜片，花椒，葱段。煮熟捞出过凉
3、用手撕块，起锅烧油，加入小葱花，蒜片爆香，
4、倒入配菜，翻炒均匀，炒断生，
5、加生抽，盐少许，鸡精，糖，胡椒粉，红辣椒粉少许，红辣椒面少许，
6、倒入鸡腿翻炒均匀，加入辣椒油，散上香菜翻炒均匀
土豆炖排骨

食材：排骨、土豆、胡萝卜、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角
做法:
1.土豆、胡萝卜、青椒、洗净切大块,土豆用清水冲洗并浸泡
2.排骨洗净放锅中焯水去血沫，沥干水分
3.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨翻炒加入料酒、白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
4.加入清水，大火煮开后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
5.放入土豆和胡萝卜块，加入盐继续炖至土豆、胡萝卜变软，临出锅前加入青椒片翻炒

寥落晨星

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