不管炖羊肉还炖牛肉，这2个东西万万不能放！不然膻味都锁在肉里

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不管炖羊肉还炖牛肉，这2个东西万万不能放！不然膻味都锁在肉里现在我们的生活水平已经越来越好了。人们在这个时候不管是吃什么东西，都已经是非常注重营养，而且注重味道。现在的人可以说是无肉不欢，在众多的肉食中，羊肉和牛肉也是非常让人喜欢的肉食，而且羊肉和牛肉的销量部分地区已经远远的超过了猪肉，因为羊肉和牛肉里面的营养是比猪肉还要高的，不仅含有非常多的膳食纤维，能够促进消化，而且脂肪含量也是比猪肉少了很多，对于很多想减肥的人来说是非常好的呢，但是大家在家里面做羊肉或者是牛肉的时候，这两个东西万万不能放，要不然膻味都锁在肉里了。

当然除了羊肉让很多人喜欢之外，也是有一些人不太喜欢了，因为羊肉的味道不是所有的人都能够接受的，大家都知道羊肉是非常的山，而且也非常凶的，在秋冬季节多吃一些羊肉，对身体非常好的，正是因为可以温暖自己的身体，而且羊肉的营养价值也很高，吃再多也不用担心发胖，如果羊肉做得好的话，可以去除它的腥味的，所以人们还是挺喜欢吃这个味道的，不是牛肉的话其实方法也有很多种，相信大家的口味不一样，所以做出来的味道也会不一样，因为时节已经临近了秋冬，这也是非常受欢迎的一种肉了。

对了，其实在做炖羊肉或者是炖牛肉的时候也是有一些技巧的，牛羊肉要炖得软烂也很简单，就比如牛肉在超市的时候加了凉水下锅，这样就会让牛肉变得更加紧实，更加好吃，不一定了，而且烧水之后一定要用凉水稍微的清洗一下，因为这样的话牛肉就不容易炖烂，再阳炖羊肉之前可以放一些当归，它的味道就会更加的鲜美，这种肉汤会更加营养，而且可以掩盖住羊肉的膻味，炖之前可以把羊肉泡在清水里面浸泡一段时间这个样子做出来的话，羊肉会更加的鲜嫩可口。

那么说的炖羊肉和牛肉有两种调料是万万不能放的，这就是花椒和大料。这两种调料，它既是食材也是调味品，而且花椒的气味非常的方向，很多人都非常喜欢花椒的味道，而且花椒粉还有疏通经络的效果，可以帮助我们加快人体的新陈代谢，达到减肥的作用，那句话叫和牛肉，并不想被樱花角，会掩盖住牛肉本身的味道，就会让牛肉变得古怪，而且这个味道真的是不好玩，口感也会变差。

那个大料别名就叫做八角或者是茴香大料风味独特，虽然闻起来不错，但是如果是在炖羊肉的时候加入一些大量的话，就会变得又甜又油腻，吃肉的时候总会闻到一股浓浓的大连味的，而且它还会让羊肉的颜色变深，非常影响卖相，这样很多人都会倒胃口，蚊香的味道比羊肉的原味还要重，所以在炖羊肉的时候最好不要放这个大料了，所以如果是在炖羊肉牛肉的时候，放了这两个料的话就会吃起来，非常希望，而且口感也不好。