炝拌西葫芦做法简单，营养又好吃

石头

今天教大家制作一道凉菜——炝拌西葫芦，做法简单，营养又好吃。
1.各式材料准备。

2.洗净的香葱，大蒜，干辣椒全部切末。

3.取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀后备用。

4.西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝（有籽的部分不要）。

5.装入碗中。

6.淋入之前备好的酱汁。

7.坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香。

8.趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。

9.炝拌西葫芦成品图




烹饪技巧
1：因为是带皮直接吃，所以要用精盐搓洗干净。
2：此菜需要现拌现吃，放置时间太久，口感就不脆爽了。
这道凉菜炝拌西葫芦的做法你学会了吗？