瓦罐肉汁焖萝卜的做法

陈圆圆

瓦罐肉汁焖萝卜

食材
白萝卜、五花肉、大料、话梅
专家
王雪茜 北京中医药大学教授
屈浩 中国烹饪大师
【特点】：
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”，秋冬季节因为体内阳气内闭，容易导致内热，多吃清热生津的萝卜就非常合适。但是专家提醒大家，秋冬季节吃萝卜虽然清热效果好，但生吃过于寒凉，适宜炖煮食用。那么烹饪大师屈浩老师有怎样的独家秘籍，让萝卜变得更加香甜软糯呢？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

做法步骤：
1
五花肉下锅焯水，撇去浮沫，捞出五花肉，再下入萝卜，用肉汤焯煮去异味。




2
葱姜大料下锅，加入五花肉煸炒上色。


3
加入萝卜、生抽、老抽、蚝油、姜汁调味，再加入适量开水。

4
将五花肉和萝卜倒入瓦罐中，加入4-5粒话梅，炖制1小时即可。