炖羊肉汤别用八角，只需放入一点“它”，汤汁香醇浓白无膻味

陈圆圆

现在这个季节正是秋天，而且现在这个季节也是比较凉爽的，正是滋补的一个好季节，在这个季节更应该多吃一些非常有营养的东西，而且在这个季节也是可以补充一下在夏天缺失的一些营养物质，因为秋天的天气本来就是比较干燥的，所以也是非常容易的上火感冒，所以说在这个季节一定要多喝一些羊肉汤，既能够起到滋补的作用，又非常的有营养，而且还能够用来增强抵抗力。

其实羊肉汤是有很多的人都是非常喜爱喝羊肉汤的，而且现在街上的羊肉汤店也是非常多的，但是现在还是会有很多的人都会自己在家里炖羊肉汤喝，因为在家里炖羊肉汤的时候，有很多的人为了能够把羊肉的膻味给遮住，都是必须要放入一些八角，等这些大料来遮住羊肉汤中的膻味的，其实如果有的时候把脚放多了也是会遮住羊肉鲜味的。

其实今天小编想要给你们说的是在炖羊肉汤的时候，千万不要再放入八角，只需要放入一点山奈就可以了，可能说到山奈有很多的人都是不知道是什么的，其实山奈的另一个名字叫做沙姜，要是说起沙姜，想必大家也都是非常熟悉的吧，沙姜其实也是一种调味品，所以说在炖羊肉汤的时候，只要往羊肉汤中放入一颗的沙姜，这样煮好之后的羊肉汤是非常的好喝的。
下面就让小编来给你们说说羊肉汤的做法吧，我们只需要准备好材料，羊后腿，羊排，葱姜，花椒，沙姜，生姜。
我们先把我们准备好的羊腿洗干净之后我们再把羊腿上面的肉给剔掉，切成块，接着我们就要起锅，在锅中放入一些水，把羊肉放入锅中，放入葱，花椒，姜片，沙姜，蒜，用大火煮开之后，再把表面上的血沫给撇去，之后我们再把花椒，葱等调料捞出来，之后再把羊肉捞出来之后，用清水冲洗干净，再放入锅中。

等到锅中的汤汁煮开之后，我们再把火调成小火炖，煮一个小时左右就可以了，不过在炖汤的时候也一定要记住了，不管是炖什么汤，炖汤的时间最好是只能一个小时，如果是炖的时间久了，汤中的营养就会非常容易流失，这样做好之后的汤也是非常不好喝的。