锅包肉到底是不是东北菜

精灵小的

最近总是有读者问小编我，说你们家那么多锅包肉产品，你知不知道锅包肉从何而来呢？作为福丙立烹肉的客服，小编就来讲一讲锅包肉的由来：话说光绪七年郑兴文在北京东城东华门大街开张了一家叫“老厨家”的饭店，那叫一个红火啊。话说这郑兴文老爷子可不简单，14岁行走江湖，学的一身好厨艺，尤其擅长官府菜，20岁出头就成了大厨，自创“郑家菜”更是小有名气。

光绪三十三年，郑兴文带着他的厨师团队，来到哈尔滨，进入当时的滨江关道衙门，当上了官厨。为了招待外国使节，郑兴文在“焦炒肉片”基础上，改成酸甜口味，发明了“锅爆肉”，洋人食后大加赞赏，再到府中点名要吃。郑老爷子在道台府又研制出：道府晾肉、樱桃肉、口福肘子、多子多福等菜肴，都成为地方的名菜。所以说，锅包肉是地地道道的东北名菜。