炒四季豆时，不要直接下锅炒，炒前多加“这一步”，翠绿又入味

寶寶

四季豆是经常出现在我们餐桌上的食物，四季豆味道好而且营养丰富，很多人都喜欢吃，但是想炒好四季豆却不是一件简单的事情。因为四季豆如果没炒熟的话，豆中的皂素会强烈地刺激消化道，会刺激人的肠胃让人食物中毒，引起呕吐。很多人喜欢吃四季豆那种脆脆的口感，但是又怕没炒熟引起食物中毒，今天小编就给大家介绍一个能让四季豆吃起来口感脆，而且完全不用担心会食物中毒的做法，炒四季豆时，不要直接下锅炒，炒前多加“这一步”，翠绿又入味。

先准备好食材，四季豆，姜，蒜。首先把四季豆清洗干净，然后切成段状，把姜和蒜切成沫备用，然后把切好的四季豆放入锅中，加入清水，焯水5分钟后捞出备用，在焯水的时候可以加入一点油和盐，这样焯水过后的四季豆颜色会更加好看，口感也会更加好。

然后热锅烧油，把四季豆放入锅中，使用大火翻炒，加入蒜和姜大概翻炒三分钟，再加入盐，翻炒均匀之后即可出锅，一道色香味俱全的四季豆就炒好了。

焯完水的四季豆炒出来不仅颜色好看，而且口感也是脆脆的，在这里还要提醒大家，四季豆一定要完全炒熟，就算到了八成熟也不行，因为不熟的四季豆是有毒的，大家在炒四季豆的时候一定要注意这些细节，所以大家在炒四季豆之前千万不要急着下锅，一定要焯水一次，这样能保证四季豆能熟透，而且四季豆颜色也会更加好看，口感也会很好。

这一道简单的炒四季豆大家学会了吗？你们在家炒四季豆时，是怎么炒的呢？