红薯到底是升糖食物还是降糖食物?

黑白灰调

一位糖友看到某个养生电视节目介绍说，红薯能够降血糖，于是他早餐、晚餐都吃一碗小米稀饭，搭配个红薯吃，但是血糖控制一直不达标。
后来某天，他出现了低血糖症状，吃了个热红薯，症状很快改善了。但是第二天在医院测空腹血糖发现是10.6mmol/L。

他很疑惑，红薯不是降血糖吗？怎么低血糖时吃了马上就管用，早晨又高血糖？
没有任何食品可以“降糖”
严格来说，除了降糖药物和胰岛素外，所有的食物都提供能量，都会使血糖增加，只是有些食物升糖速度慢，是一种对糖友比较友好的食品。所以说降糖食品，其实是个错误的概念。
红薯在主食类里，算是对糖友比较友好的。

红薯可以用来替代部分细粮主食，有助于保持平稳的餐后血糖。替代的意思就是吃红薯的话，那天的饭就少吃一点。
糖友选主食技巧
大家印象中的“养胃食物”，例如白米粥、白馒头、梳打饼干等，它们的消化吸收速度很快，不利于餐后血糖控制，所以，不建议糖尿病患者作为主食食用。

主食要选对血糖影响小的。总的来说，主食越天然、加工程度越低，越有利于血糖控制。
推荐：糖尿患者选择各种全谷物杂粮、薯类、杂豆作为主食。
还有一些蔬菜里面淀粉含量比较高，也可以作为主食来吃。比如，南瓜、莲藕、山药等。
不推荐：精加工的主食，如，精加工的大米、精加工的白面粉等。 含有添加糖的加工食品，如：面包、饼干、蛋糕、各种糕点。

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