晚餐吃这菜好，价格便宜，加把它增鲜味美，秋吃补水，减肥要吃

女鬼

每逢周末饭桌上自然丰盛许多，天凉快更有食欲，吃啥都香。秋季干燥爱上火，午餐吃些荤的还可以，晚餐就要来点清淡的、水分大的蔬菜，不上火防止皮肤干燥、防便秘。

今儿宝妈推荐一道秋季晚餐美食，虽是素菜味道却非常鲜美，它就是冬瓜，这季节数冬瓜最便宜，2块钱一大块，烧着吃最好，每次我都会放些海米来增香增鲜，这次换虾皮来做，味道也不逊色，关键点就是要把虾皮炒出香味，再放冬瓜烧，非常好吃，大家不妨试试这道菜，做法简单，好吃好做。
说到冬瓜，这里宝妈就来说说它的好处。冬瓜，它能调节免疫功能，有护肾的功效；冬瓜里防癌的维生素B1和抗癌的硒含量丰富，能防癌抗癌；此外，冬瓜中的粗纤维能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外，能排毒防癌；爱美的女性吃冬瓜好，冬瓜不含脂肪，热量不高，它含的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类转化为脂肪，不但能减肥还能达到形体健美，最重要的一点是冬瓜含水分大，秋吃润燥不上火，补水润肌肤，女人更要吃这菜，没花几块钱，减肥还美容。

【虾皮烧冬瓜】
食材：冬瓜270克，虾皮10克，姜末适量，一品鲜酱油1勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量
做法：

1 备好食材。冬瓜洗净

2 冬瓜去皮，切厚一点的片（切片的冬瓜烧制时间短，更易入味）

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入虾皮和姜末，炒至虾皮微微变色

4 放入冬瓜，加入一品鲜酱油炒匀

5 加入适量清水

6 汤汁还剩少许，加盐调个味

7 倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 虾皮小火炒出香味才鲜美、无腥味
2 各品牌的酱油颜色深浅不一样，食材中的一品鲜酱油颜色浅，用普通酱油的减量
3 烧冬瓜的水不要过多，冬瓜本身也会出水
4 水淀粉勾芡不要省略，更有味道

喜欢这道虾皮烧冬瓜的做法吗？关于冬瓜你还什么不一样的做法？欢迎在下面踊跃留言、讨论、共同学习！