乱炖之猪肉粉条的做法

丫丫

“吃惯了精致的小菜，偶尔吃吃粗旷的炖菜也不错，最家常最简单的乱炖，同时也是最美味最下饭的乱炖” 主料：五花肉350克；娃娃菜1棵；粉条100克 辅料：葱6段；冰糖6块；红烧酱油3勺；盐2茶匙；姜2片；蒜4瓣；八角1个；香叶1片；桂皮1块；干辣椒1个；花椒20粒；小茴香20粒

五花肉切大块备用

娃娃菜切块备用

粉条用热水泡软备用，

准备调料

不粘锅直接下五花肉中火煸炒，不放油，因为肉比较肥，会出油

煸炒至五花肉表面金黄，出了很多油，放冰糖炒化，炒匀

放入调料，炒香，大火，倒入红烧酱油，翻炒均匀


加水，没过五花肉，开锅转小火炖30分钟， 30分钟后汤汁比较浓了，加盐。

放入娃娃菜，大火炒15秒，娃娃菜就会出汤了

放入粉条，娃娃菜出的汤刚好用来炖粉条，用筷子搅匀

小火炖15分钟，完成

出锅咯