南瓜别再蒸着吃了，炸的南瓜条孩子更喜欢，儿童小零食!

懒猪儿

准备食材： 南瓜180克，蛋黄34克 准备调料： 糖3克，盐8克，干淀粉适量，食用油适量

准备调料： 糖3克，盐8克，干淀粉适量，食用油适量

做法： 1.处理南瓜： 南瓜洗净去皮，去掉中间的瓜瓤，切成2cm左右厚度。 要选择老南瓜，新南瓜出水厉害，并且甜度不及老南瓜~

2.切条： 把南瓜切成6cm长的长方形。 南瓜条不用切的太细，不然炸的时候很容易变软，不成形。

3.腌制： 切好的南瓜条撒上盐，腌制20分钟，让南瓜出水。

4.处理蛋黄： 咸蛋黄用小勺压碎。

5.裹面粉： 腌好的南瓜段出水后，将水份沥干，给每个南瓜条裹上淀粉。

6.炸南瓜条： 锅中放入适量的食用油，油烧至五成熟，用筷子将南瓜条一根根放入，开小火炸8分钟至南瓜条变成浅黄色且变硬后捞出。

7.炒蛋黄： 换一个锅倒入少许的食用油，倒入压碎的咸蛋黄，小火慢炒至锅中起白色的泡沫。 炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒，火大了蛋黄就发黑了。

8.炸南瓜条： 将炸好的南瓜条放入锅内。放3g糖炸5分钟。炸好的南瓜条装盘。

9.最后，将炸好的南瓜条装盘，就可以开动啦~