这俩菜真搭，一个软滑一个鲜香，补钙补血还瘦身，孩子女人要常吃

寶寶

夏季是蔬菜盛产的季节，可吃的蔬菜也各种各样，苋菜就是其中一种，它是我们夏季餐桌上经常的一种蔬菜，俗话说得好，“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”可见夏季吃苋菜好处多多。苋菜的菜身软滑，入口清香，菜味浓，深受人们的喜爱。我们全家人都喜欢吃，从它上市时就开始尝鲜，一直吃到它没了，还觉得依依不舍。

可别小看了这苋菜，它被称为“长寿菜”，富含易于吸收的钙，是孩子们的天然钙片，孩子吃了能促生长发育；苋菜富含膳食纤维，常吃能促消化、排毒通便，是女人减肥不错的选择；苋菜富含铁和维生素K，能促进凝血和补血功能，也是老人养生的首选；而夏季炎热，容易让人上火，体热加重，多吃它能清热解毒，所以苋菜是适合全家老少的食材。

苋菜做法很多，清炒、蒜蓉炒、或者上汤。。。平时我们做的最多的是炒着吃，偶然也会加入点配菜，如今天的姬菇，很喜欢炒菜时加入菌菇，不仅增加了鲜美的口感，更均衡了营养。这菜做法简单，营养丰富，那一抹红色更是给家庭的餐桌上增添了活力。转眼就要告别夏天了，趁着苋菜还有的时候，多多食用苋菜吧。

【平菇炒苋菜】 原料：苋菜1把平菇1小盘油盐适量 制作：1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入平菇进去翻炒；

3.翻炒至平菇微微发软后加入苋菜翻炒；

4翻炒至苋菜变色；

5.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。

小贴士：1.平菇比起苋菜不易熟，因此要先放入锅中炒；2.苋菜是越炒越软，可以根据家人的口感决定炒制的时间，但也不宜炒的时间过长，避免营养的流失。