天热食欲不佳?教你6道好吃家常菜，每一种都很下饭，家人都喜欢

老男孩

【千张结烧肉】 原料：五花肉千张结 制作：1热锅凉油，放入冰糖进去翻炒；2.翻炒至冰糖完全融化成棕色，放入五花肉进去煸炒；3.煸炒出油脂且表面微微发焦，放入姜片、香叶和八角进去煸炒；4.再倒入适量的料酒进去翻炒，加生抽和水；5.大火煮开转为小火，加盖炖煮十五分钟；6.下入千张结，继续炖煮十分钟；7.加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

【干锅四季豆】 原料：四季豆五花肉 制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入几滴油和少许盐；3.下入四季豆，煮到四季豆六、七分熟；4.捞出后切成小段；5.烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒；6.直至五花肉片油脂煸炒出来，且表面微微焦黄；

7.加入葱姜蒜一起里面煸炒；8.香味出来后放少许料酒和生抽，继续翻炒；9.加入焯过水的四季豆；10.将四季豆水分煸炒干，直至九分熟；11.再加入红椒片继续翻炒；12.红椒片微微变色后加入盐等调味料翻炒均匀即可。

【什菌菇煲】 原料：五花肉口蘑香菇杏鲍菇黑木耳 制作：1.热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒；2.将五花肉片中油脂煸炒出来，表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒；3.翻炒几下后加入适量的料酒和生抽；4.再加入适量的水，大火煮开加盖炖煮五分钟；5.放入菌菇和黑木耳，6.加盖继续炖煮五分钟；7.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。

【蒜苗烧鳝鱼】 原料：鳝鱼蒜苗 制作：1.热锅凉油，放入葱姜蒜末进去爆香；2.爆香后加入鳝鱼进去煎；3.煎炒至鳝鱼变色后加入适量的白酒进去翻炒；4翻炒出香味后加入适量的生抽和老抽进去翻炒；5.再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；6.揭开盖后加入蒜苗进去翻炒；7.再加入适量的盐和胡椒粉调味；8.加入红椒圈和蒜粒进去翻炒，最后加入水淀粉勾芡。

【韭菜薹炒鸡丝】 原料：韭菜薹鸡脯肉红椒 制作：1.鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制；2.热锅凉油，放入提前腌制裹的鸡丝进去煸炒；3.直至鸡丝变色；4.加入切好的韭菜薹段进去翻炒；5.翻炒至韭菜薹微微变色后加入适量的盐调味；6.最后加入红椒丝翻炒至变色后即可。

【青椒腐竹炒肉片】 原料：肉片腐竹青椒 制作：1.准备好原材料；2.烧锅锅，加入腐竹进去焯煮，加入适量的盐，煮到腐竹九成熟；3.肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；4.热锅凉油，放入郫县豆瓣酱进去煸炒；

5.煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒；6.再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒；7.肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒；8.将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒；9.翻炒青椒变色后加入适量的盐调味即可。