老婆隔三差五就做这道菜，儿子最喜欢，补足钙质强健身体长高个

烂泥

天气炎热，人的胃口变弱，没有食欲，大鱼大肉都吃不下了， 只想吃些清淡点，但是即使是清淡，也要有营养，因此1条腿的“菌菇”比起四条腿的“畜肉”和两条腿的“禽肉”更受人们的欢迎了， 在我家这香菇、杏鲍菇、蟹味菇、金针菇。。。等天天是换着花样做给家人吃。
今天就买回来了香菇，香菇素有“植物皇后”之誉，具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素、多糖的营养特点，且香气沁脾，味道鲜美，常吃能提高人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、健脾胃、益智安神、美容养颜、预防感冒等功效，为了家人的健康， 我们不妨多吃点。
今天就用这香菇搭配着素鸡一起炒，素鸡是常吃的一种豆制品，它是以豆腐皮作主料，卷成圆棍形的豆制品。豆制品富含蛋白质、钙质、氨基酸等，特别适合孩子、老人和女性适用。用这豆制品搭配上香菇一起炒，豆制品吸收香菇的鲜美味道，吃起来营养和口感一点也输于肉， 还少了油腻之感，吃起来也没有负担。这菜简单易做，鲜香又下饭， 不妨你也试试。
【香菇炒素鸡】
原料: 香菇 1小盘 素鸡 1根 红椒 1个 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 热锅凉油，放入香菇片进去翻炒; 3. 翻炒几下后加入素鸡片进去翻炒; 4. 加入适量的生抽; 5. 加入适量的蚝油进去翻炒; 6. 加入适量的盐翻炒均匀; 7. 最后加入红椒片进去翻炒; 8. 盛入盘中， 表面撒上小葱末、

小贴士:1. 先煸炒香菇，再炒素鸡片，炒的时候加入点生抽上色， 蚝油提鲜; 2. 加入点红椒是为了调色， 要选用不辣的辣椒。