南瓜面包，造型，味道，颜色太美了!

梦洁

南瓜面包的做法:
食材:高筋面粉 210g、低筋面粉 35g、南瓜泥 70g、酵母 3g、水 70g、鸡蛋液 25g、细砂糖 30g、奶粉 5g、盐 2g、玉米油 20g、黄油 15g、红豆沙 200g
制作步骤:

1、南瓜去皮切小块，蒸软烂后捣成泥

2、将高筋粉、低筋粉、盐、奶粉、鸡蛋液、细砂糖、南瓜泥、水、玉米油放入面包机桶里，开启揉面程序

3、揉面一个程序(20分钟)结束后投入酵母，开始醒面，醒面35分钟后再次揉面10分钟(可根据自家面包机实际情况来操作)

4、取出面团，平均分割成10份，每份约47g，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟;

5、红豆沙平均分成10份，每份20g，搓圆

6、粗棉线用食用油浸透，再挤掉多余的油

7、将松弛好的面团擀圆，红豆沙放面皮中间

8、包好后把口捏紧

9、棉线摆成米字形(每根棉线长约30cm)

10、面包坯放在交叉口中间

11、如图将面包坯绑起来，注意，别绑紧了，要留点空间给它长胖哈

12、全部做好后可以把打结上面的线头剪短一点，然后放进烤箱进行发酵，烤箱内放一碗热水增加湿度

13、大概发酵30-40分钟，发起来的样子很可爱，胖嘟嘟的已经勒出南瓜的形状了

14、烤箱上下火180度预热5分钟，中层烤制15-20分钟即可(上色后加盖锡纸)

15、在烤面包期间，把黄油放微波炉里高火叮20秒，融化即可

16、面包出炉后趁热刷上黄油，放凉后将棉线剪开取出，再在南瓜面包中间插上葡萄干就完成啦