三款爽口的凉菜，每次回家妈妈都会给我做

石头

香辣爆鸡胗 1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片 2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上 3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用 4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦

香烤五花肉 1.猪肉解冻，准备好所有调料；生姜、蒜头切末。 2.依次加入所有调料。2勺辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻拌匀，醃渍15分钟。 3.烤的时候有三种选择：1.家用煤气烤盘；2.平底锅煎；3.烤箱180度烤15分钟。 4.烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。 5.空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都无敌好吃！

莲子猪心汤 莲子肉30克，猪心1个。猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。