南瓜换个新吃法，咸香可口，营养美味，做法超简单

风语信子

【蛋黄焗南瓜】

蛋黄焗南瓜是用南瓜和咸蛋黄炒制而成的一道菜，外咸里甜，香酥美味，是许多饭馆酒店里常见的美食，今天给大家分享一下家常的做法，简单易做，一起来看看吧。

用料：小南瓜一个，咸蛋两个。

做法1，南瓜去皮去囊，切成长条小块。

2，咸蛋取出蛋黄，倒入少许料酒，用勺子压碎备用。

3，锅中加适量清水煮开，倒入南瓜条焯水1分钟，不要时间过长，煮软了等下不好煎。

4，煮过的南瓜用凉水过凉，控干水分，放入大点的容器，加入适量淀粉，搅拌让南瓜条均匀裹上淀粉。

5，锅中倒入比平时炒菜多点的油。

6，油烧热，下入南瓜条。

7，中小火煎炒片刻，炒熟盛出备用。

8，锅中留少许底油，倒入咸蛋黄，小火炒至起泡出香味。

9，倒入南瓜条。

10，加入一小勺盐，少许胡椒粉，翻炒均匀即可。

成品图
营养美味的蛋黄焗南瓜完成，特别好吃，做法还的很简单的，您也来试试吧
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