"绿色鱼子酱"原来是它，一般人不认识

烂泥

大自然广阔而神奇，孕育了数不清的物种。一部分为我们所熟知，但更多是我们不了解甚至不知道的，充满了神秘的色彩。大自然又是格外慷慨的，因为很多物种都可以作为我们的食材，不但口感好还能提供我们身体所需的营养。
今天要说的，就是其中之一。它是一种海藻，因为圆圆的外形，晶莹剔透，像一串串葡萄，因此被叫做海葡萄，学名是长茎葡萄蕨藻。

营养价值
经专家测定，海葡萄营养丰富，含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物质，维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素。据日本文部科学省(2005年)食品标准成分标准，每100克长茎葡萄蕨藻，膳食纤维占干重24%~26%，蛋白质占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含胆固醇。与其它藻类及蔬菜相比，是潜在的高营养价值保健食材。

口感
咬下去会在口腔内有轻微的爆裂感，爆裂后会有一股咸鲜的芳香弥漫开，能大大勾起食欲，而这一切都源自那圆圆的绿色小颗粒。很奇妙的一种感受，和吃鱼子酱是一样一样的。因此，海葡萄又有"绿色鱼子酱"的美誉。

原产地在日本、东南亚等地区，以前只有出国才能吃得到，近年来我国也引进并培育成功了，有机会记得一定要尝一尝哟。