这菜从小吃到大，总也吃不够，做一大锅上桌晚了吃不到，汁都不剩

烂泥

夏季又是一年的豆角季，此时正是豆角成熟的季节，青豆角、红豆角、花豆角、白豆角。。。各式各样的豆角大量上市，菜市场上到处出现它们的身影。大家都知道，都吃点应季、当地的食材菜是最好的。豆角的肉质肥嫩，做法多样，即可炒、煮、蒸、炸、烧。。都非常受人们的欢迎，它是百姓餐桌上家常美味。

今天就买上一把白豆角，这种俗称“白不老”的豆角，豆角白白胖胖，肉质肥厚，用来烧肉最好吃也最下饭。这菜小时候妈妈常做，一到夏天就馋这菜，将五花肉和白豆角放入锅中一起烧，这样豆角与肉的味道相互融合，相互渗透，五花肉吃起来肥而不腻，豆角吸收肉汁的味道，鲜香有滋味，特别好吃又下饭。下面就来分享这菜的做法吧。

【豆角烧肉】 原料：五花肉1块白豆角1把姜片3片红椒1个料酒1勺生抽2勺油盐适量 制作：1.准备好原材料；

2.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；

3.微微煸炒出油脂后放入姜片继续翻炒几下；

4.烹入料酒和生抽，翻炒上色；

5.加入适量的水；

6.加盖炖煮8分钟；

7.加入白豆角，加盖继续炖煮3分钟；

8.加入适量的盐调味；

9.大火收汁，放入红椒进去翻炒均匀,盛入盘中、

小贴士：1.烧肉的豆角要选用胖嘟嘟的白豆角；2.先将五花肉油脂微微煸炒出来些油，这样烧出来的菜也香，而五花肉也吃得不油腻；3.五花肉烧至八成熟时，加入豆角进去烧，烧好了再加盐调味即可。