南瓜园

 找回密码
 注册
查看: 850|回复: 0

南瓜补中益气,来看看古诗词文中的南瓜吧

[复制链接]
发表于 2018-7-4 10:53:00 | 显示全部楼层 |阅读模式


相传南瓜是在明代的时候传入我国。明代李时珍编写的《本草纲目》中提到南瓜:“气味甘、温、无毒 ”“补中益气”。但古人也认为南瓜吃多了会发脚气黄疸,还认为南瓜“同羊肉食,令人气壅”,忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。

南瓜有很多名称。清代张凤羽在编写的《招远县志》中认为南瓜“种出南番”所以叫南瓜。《西游记》第十回提到了刘全以死进贡南瓜。南瓜也叫倭瓜,《红楼梦》中刘姥姥说:“花儿落了结个大倭瓜”。南瓜的别名还有番瓜、北瓜,笋瓜、方瓜、麦瓜、金冬瓜、金瓜等等。

南瓜可以用来做菜吃——清代袁枚编写的《随园食单》中有:“杨兰坡明府,以南瓜肉拌蟹,颇奇”。也可以用来代替粮食——清代刘汝骥编写的《陶甓公牍》中有:“南瓜即番瓜,黄老者佳,米贵之时,以为正餐,颇熬饥。”此外,清代屠继善编写的《恒春县志》中认为南瓜“久食可断鸦片瘾;生捣汁,解生鸦片毒”。

清代王秉衡编写的《重庆堂随笔》中记载了用南瓜做素火腿方法:“于九、十月间收绝大南瓜,须极老经霜者,摘下就蒂开一窍,去瓢及子,以极好酱油灌入令满,将原蒂盖上封好,以草绳悬避雨户檐下,次年四、五月取出蒸食。”这样的素火腿“补土生金,滋津益血”,想来也是美味又补身的。

清代王秉衡在《重庆堂随笔》中还写了南瓜可以做南瓜饼,“味甚甘,蒸食极类番薯,亦可和粉作饼饵。功能补中益气。”

其实,南瓜在古代不是那么被人们看好。清代张凤羽编写的《招远县志》中有:“番瓜,野人所食,非佳品也”。而现代营养学家发现南瓜能预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效,能降血糖降血压,预防前列腺,预防中风等。

如今流传下来写了南瓜的诗词不是很多。清代潘衍桐写的《寄慨》中有:“岁暮剖南瓜,瓜即卒岁资,颜色亦自好,中有子离离,来年子复子,依旧绕东篱,东篱有嫣花,非不美及时,一经秋霜来,零落辞故枝,瓜瓞庆绵绵,物类恒如斯。 ”等等。

清代葛虚存编写的《清代名人轶事》中记载了一个张芑堂南瓜作贽的故事,张芑堂想拜“西泠八家”之一的丁敬身为师,“初及门时,囊负南瓜二枚为贽,各重十余斤。丁先生欣然受之,为烹瓜具饭焉。浙中至今传为美谈。”
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|南瓜园

GMT+8, 2024-12-27 17:33 , Processed in 0.155933 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表