南瓜做鸡蛋羹你试过吗，营养美味老少皆宜，让你秒变创意大厨

蕙质兰心

今天来给大家分享一款小朋友绝对喜欢的美食，可爱又营养的南瓜蒸蛋。南瓜的种类特别的多据统计南瓜将近有20多个种类，从颜色来说有绿的有金黄色的有白色的，从形状来说有长的短的圆的，从烹饪来说炒菜的南瓜丝炖粥的南瓜红烧的南瓜都各自不同。每次去菜场都能挑花眼，可谓是乱花渐欲迷人眼。然而我们所选用的南瓜是金黄色的板栗南瓜，有的地方叫小金南瓜

这款瓜可以说除了用来吃以外还经常被拿来当做装饰，最经典的就是在万圣节的时候做成南瓜灯。今天我就是想用它做容器来去做一款创意的鸡蛋羹，很多小朋友都不爱吃鸡蛋不过做成这样可爱的鸡蛋羹一定会很喜欢。首先是颜色很耀眼其次是鸡蛋羹的鲜香结合南瓜的甜美孩子们肯定会大口大口的吃下去

食材与配料:南瓜、鸡蛋3个、葱、生抽、香油、盐

1. 南瓜洗干净，把上面的盖切掉。

2. 用勺子把里面的瓤去掉。

3. 把南瓜放入蒸锅中，蒸10分钟。

4. 葱切小段

5. 3个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀。然后加入一倍的温水，用打蛋器搅拌均匀，加温水蒸出的鸡蛋很嫩。

6. 取筛子把鸡蛋液过滤两次，这样蒸出来的鸡蛋口感会比较嫩。

7. 蒸好的南瓜放凉些，把鸡蛋液倒入南瓜盅里。

8. 上面盖上锡箔纸，防止水蒸气滴入鸡蛋上，没有锡箔纸的用保鲜膜也可以。放入蒸锅中蒸，15分钟因为南瓜比较厚需要蒸的久一点，最后的5分钟改中小火。

9. 蒸好后取出去掉锡箔纸，加入生抽和香油，撒入葱花即可。

金黄诱人的南瓜鸡蛋羹就搞定了，圆墩墩金灿灿的是不是特别可爱呢?有一种舍不得下手去破坏的感觉，香甜营养的南瓜与滑嫩绵密的鸡蛋羹绝对是最佳的食材组合，南瓜中富含丰富的维生素A、胡萝卜素对促进骨骼发育特别好，而鸡蛋的营养价值我就不多说了。所以这款鸡蛋羹一定是普通鸡蛋羹的升级版更加营养更美味!不光是孩子吃比较好老人吃也特别好，真可谓是老少皆宜的营养美食啦!