莴苣和它是绝配，五块钱炒上一盘，鲜香又下饭，还抗癌强壮机体

阿布

这两天表姐来武汉，就住在我家，表姐吃的比较清淡，不太爱吃大鱼大肉，吃得比较清淡，偏素一些，毕竟现在很多人都处于亚健康状态，多吃蔬菜少吃肉，更利于身体健康。既然在我家做客，当然我要变着花样做给她吃。今天买菜的时候看着莴苣很新鲜，就买了两根回家，打算炒着吃。

莴苣口感清脆，味道清香，还略带有微微的苦味，常吃能促进消化，开通疏利、消积下气；莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，常吃能强壮机体、防癌抗癌；莴苣富含纤维素，能宽肠通便；莴苣钾含量大大高于钠含量，特别是对高血压，心脏病的人来说食疗功效很大，这样的患者平时不妨多吃一些莴笋。

买回来的莴苣削去丑丑的外皮以后，就露出青翠碧绿的颜色，修长的身材十分讨人喜欢。莴苣的做法很多，炒着吃、炖着吃、凉拌着吃。。。而今天我搭配根腊肠一起炒，腊肠带有腊味的浓香，风味独特。将这两样风格完全不同的食材混搭在一起，非常复合的口感，既适合爱吃素菜的表姐，又能满足爱吃肉的孩子口福，一举数得，真不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。

【腊肠炒莴苣】 原料：莴苣1根腊肠1根油盐适量 制作：1.准备好原材料；

2.腊肠放入锅中，加入点油和少许水，先焖煮一下；

3.待到腊肠片微微煎出油来；

4.放入莴苣片进去翻炒；

5翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可；

小贴士：1.腊肠最好提前蒸熟再炒，或者如我这般先加入点水让它先焖煮一会儿，口感更好；2.油的量要少一点，要将腊肠中的油脂煎出来再炒菜味道会更香。