南瓜饼的家常做法，不用烤箱不加一滴水，外焦里嫩全家都爱

胡八一

南瓜饼味道香甜软糯，是一款老少咸宜的小甜点。街上卖的南瓜饼虽然好吃但是总没有自己做的吃着安心，今天就给大家带来一款家常南瓜饼的做法，不需要烤箱，简单易操作。

准备南瓜300g、糯米粉200g、粘米粉30g、白砂糖50g、红豆馅150g。
要做南瓜饼，红豆馅可是不能少的，先准备红豆馅吧。

红豆馅做法很简单，红豆浸泡2小时以上，等红豆泡发之后，倒进电饭煲加刚好没过红豆的水煮熟。
煮熟之后的红豆倒入炒锅，稍加翻炒后加白砂糖，红豆和白糖的比例为5∶1左右，翻炒搅拌均匀即可。

接下来就是做南瓜饼的步骤了。
南瓜去皮切片上锅蒸十分钟。
趁热加白糖拌匀，放凉后再加粘米粉和糯米粉。

把揉好的南瓜粉团和红豆馅各分成15份，每个面团里包一个红豆馅。
灶上开小火，热锅热油，放进面团，用铲子把面团轻轻压扁，煎至金黄就翻面，到饼皮微微鼓起来，两面金黄就可以起锅了。

这道南瓜饼做出来之后软糯甜香，虽然是油煎的，但并不会油腻，比烤的别有一番风味，只是做的时候需要耐心，全程用小火，避免煎糊。