这道菜，家人总是吃不厌，每次炒一大盘，一顿吃完还嫌少！

小雪

最近，我家餐桌上丝瓜出现的频率很高，夏季的丝瓜鲜甜多汁，肥嫩便宜。不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能 当然不要错过喽。再说，家人也很喜欢吃丝瓜。今天和大家分享这道菜，也是用丝瓜做主料，配上蒜蓉和水晶粉丝一起炒，好吃的不得了，丝瓜鲜甜爽脆、粉丝筋道香软，炒了一大盘，早早就吃光了。三口之家，煮一锅汤，用微波炉加热一份早上没吃完的馅饼，再炒一盘丝瓜粉条，米饭都不用煲了，也不用额外炒两个菜，简简单单，家人却吃得饱饱的，话说我每次炒水晶粉丝这道菜，家人吃过都嫌少，不得不隔一天又做一份，家人总也吃不腻。

丝瓜炒水晶粉丝，切丝瓜的刀法要稍微改变，适宜切条，切滚刀块的话不好夹，因为丝瓜是快熟的食材，烹调之前一定要将粉丝泡透，泡软，用开水浸泡可以加速它的软化，节省时间。还有蒜蓉一定要多，炒起来才香喷喷。有兴趣的朋友，赶紧买食材试试去，非常美味哦！

【食材】丝瓜2根、水晶粉丝2扎、独蒜头1个、食用油适量、香菇小酱5克、酱油2汤匙
做法：

备好食材，这种外皮起条纹的瓜也叫八棱瓜，统称丝瓜

水晶粉丝提前用开水浸泡软，对半剪断后再煸炒，否则夹起来一大串，扯来扯去挺麻烦

丝瓜去皮洗净，切段后再切成条

热锅倒油，倒入蒜蓉和香菇小酱炒出香味

倒入丝瓜快速翻炒几下

加入泡软的水晶粉丝，端起锅快速颠几个来回

倒入酱油，翻炒均匀即可【香菇小酱和酱油都有咸味，整道菜不用加盐味道刚刚好】