这两种菜搭配在一起不但好吃，还有平肝清热、润肺止咳的功效哦

胡八一

今天要跟大家分享的的是《芹菜炒猪肝》
主料：猪肝300克
辅料：芹菜100克，红椒1个，木耳50克，葱、姜、蛋清各5克。
调料：色拉油300克，米醋、白糖各3克，料酒、盐、生抽各5克，老抽、胡椒粉各2克，淀粉适量。

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做法
1:猪肝切成片加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉腌制上浆；芹菜洗净切成薄片焯水备用，红椒切长丝
2:锅内放油烧热，下猪肝滑熟捞出控去油
3：锅内放少许油下入葱姜炒出香味倒入猪肝和芹菜烹料酒、生抽、老抽、盐、糖调好味，在下入红椒丝，翻炒均匀，烹米醋即可出锅装盘

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温馨提示
猪肝上淀粉和蛋液腌制后用油拉熟，这样的猪肝会很嫩，口感好
芹菜属凉性食物，阳盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒、影响消化

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营养贴士
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热，祛风利湿，凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
此菜平肝清热，养血益智。
看到这么多功效，不心动是假的，心动不如行动，为了家人还有自己的健康，赶快动手试试吧。