红枣核桃烤馒头片的做法

痴情浪子

儿子很喜欢吃香香脆脆的烤馒头片，所以我会做个种不同的馒头，烤给他吃。烤馒头烤到微焦最好开胃健脾！
By 醉妆品生活用料面粉 350g鸡蛋 一个奶粉 20g白糖 25g水 140ml酵母 2g红枣 60g核桃 40g做法步骤

1、红枣和核桃切碎备用

2、面粉、奶粉、糖混合加入一个鸡蛋

3、水和酵母粉混合，使酵母粉溶解

4、酵母水倒入面粉混合物内

5、先用筷子搅拌

6、再用手揉成光滑的面团

7、加入红枣核桃碎

8、充分揉匀，温室发酵到两倍大

9、发酵完成，取出排气，分成两个等分（分成四个八都行，随你喜欢）

10、再次揉匀，整形，放到整盘上进行二次发酵

11、二次醒发至1-1.5倍大

12、蒸箱蒸15分钟，闷五分钟出锅。用蒸锅同法

13、胖胖的馒头蒸好了，如果不想烤这个时候已经可以吃了

14、等馒头完全冷却，最好再冰箱里冷藏一下，馒头硬一点，这样比较好切。切成8mm左右的厚片，或者切成5mm的薄片

15、烤箱预热好，入烤箱180°C烤10-15分钟，烤制时间视切得厚薄而定

16、香脆的馒头片烤好了，配着酸奶吃很棒

17、不烤，切片吃或配着山楂酱吃也很好吃

18、8mm和5mm的片片，孩子吃薄一点的更好，太阳出来了照的金黄金黄

19、开胃健脾益智补脑，宝妈必收小贴士
没有烤箱用锅烙也很方便，锅大火烧热放入馒头片，略带焦黄后关火，静置15分钟，再把馒头片翻个面，开大火，馒头片略带焦黄后再次关火，待15分钟后，馒头片就香香脆脆了！