养肝第一菜就是它！春天吃，不到一周，肝脏特健康！

痴情浪子

春天乍暖还寒，阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。 特别是现在这样的早春时节，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。 这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。 而这些蔬菜中的韭菜被称为“春季第一菜”， 它性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。 韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。 春天来了，你怎么吃韭菜？估计最常见的是和鸡蛋一起炒。 要是吃厌了韭菜炒鸡蛋之类的，来给韭菜拗造型吧，尝试下卷起来吃的烤韭菜。
养肝第一菜就是它！春天吃，不到一周，肝脏特健康！

小朋友特别喜欢吃烧烤摊上的韭菜，但是韭菜吃起来不方便，每次总滴得一身的油，在家自己做，就多花点功夫喽，将韭菜卷起来，串成串，一口一个，吃起来就方便多了，我家小朋友好喜欢呢，一次十串都能吃完，妈妈再也不担心孩子不吃蔬菜啦！
蔬菜这样做特入味，孩子的最爱，2天不吃想得慌，一出锅连吃6串

【香辣韭菜串】
食材 主料 韭菜200克
辅料 油适量 盐适量 胡椒粉适量 孜然粉适量 辣椒粉适量
过程：

锅中水烧开，放少量盐入锅。再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。 把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出。

小米椒和大蒜切成末备用。

把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来（尽量要卷的紧一点）。
卷好的韭菜用竹签串起来，每一根签子串上三个韭菜团。

平底锅刷油，将串好的韭菜串摆入锅里。

先刷上一层食用油，再撒些盐。

撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，小火慢慢将韭菜串煎至微微变黄即可。

趁热吃，太香啦，如果没有平底锅，用烤箱也同样美味哦，用烤箱的话，入烤箱180℃烤3分钟即可。
小贴士
焯蔬菜的水里放点盐，再滴几滴食用油，可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟，所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。 ※ 如果家里没有烤箱，可以用微波炉的烧烤功能来烹饪，效果一样的。 ※ 韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力；硫化物还有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此，韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。但是需要注意的是，硫化物遇热容易挥发，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其营养和风味。韭菜虽好，但它含膳食纤维较多，不容易消化，所以一次别吃太多，最好控制在100克以下。

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