南瓜芝士排包松软香甜，大口大口的吃排包超级有感觉!

丫丫

今天尝试的南瓜芝士排包，
采用了种面长时间的发酵，
受到家里两位的高度称赞。
是一款可以一试再试的美味。


种面材料:
高筋面粉250克
酵母3克
水175克
主面材料:
高筋面粉250克
糖60克
盐5克
酵母2克
南瓜泥120克
水30克
黄油50克
馅料材料:
马斯卡膨芝士
提子
做法:
将种面材料混合均匀成光滑面团，无需揉出筋，放冰箱里冷藏发酵15小时以上。
种面撕成小块与主面材料中除黄油外所有材料放厨师机中混合5分钟。
加入室温软化黄油，继续揉至出手套膜。
将面团室温饧发至两倍大。

马斯卡膨芝士加少许糖，搅拌均匀。

将面团分割成60克一个的小面团，滚圆，擀成椭圆状。

放入芝士和提子，整形成长条形放入模具。

面团进行二次发酵至两倍大。

将油纸剪成三条放在模具上，撒高筋面粉。


烤箱预热至350F，烤20分钟。