南瓜金针菇糙米饭的做法步骤

痴情浪子

澳洲的秋天 南瓜大丰收 来一点儿南瓜暖暖身子 西式奶油和日式味噌融合的酱料挺特别
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
主料
南瓜Butternut squash一只
金针菇（菌菇类都可以）300g
糙米一杯
大蒜3瓣
洋葱一只
青豆小半杯
盐适量
橄榄油少许
黑胡椒适量
法式鲜奶油Cream Fraiche4大勺
味噌2大勺
南瓜金针菇糙米饭的做法步骤
1. 所有食材如上图。先把烤箱预热到180度

2. 南对半切开，在切面上涂上橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒，然后用锡纸盖上送入预热好的烤箱烤60分钟

3. 大蒜洋葱 还有金针菇都切碎

4. 锅内倒入适量橄榄油，然后把大蒜和金针菇放入锅内，金针菇容易熟所以时间短，如果用其它菇类请翻炒至菇类全熟收干。

5. 把菇类盛出后 锅里再加少许油 中火把洋葱翻炒至变色大约6、7分钟，然后用小火并不断翻炒至洋葱完全变软变焦糖色。同时把青豆用小火加水煮熟即可。我做的时候家里没有青豆了，就省了这青豆，最后用小葱点缀点绿色。

6. 把菇类、青豆都倒入洋葱锅里拌匀即可。

7. 此时从烤箱拿出检查南瓜，如用叉子可以插入，就烤好了。用勺子把南瓜肉都挖出来，留出薄薄一圈的南瓜壳做盛器。

8. 味噌用一点温水调稀后加入法式鲜奶油中拌匀。尝尝味道至自己满意噢！

9. 在南瓜壳盛器的底部铺上一层味噌奶油酱，然后把拌匀的米饭等都盛到里面。

10. 我少了青豆，不单少了豆类蛋白，连颜色也单调了点儿，所以撒上小葱。最后在最上面淋上酱汁。哒啦，上桌啦！
小贴士！！
大蒜金针菇和洋葱焦糖上色时又不用很多，否则再加上最后的奶油酱料会太腻。
南瓜烤好后挖的时候，慢一点，小块小块的挖出来，以免把底给挖穿了。不过真把底给挖穿了也没关系，就用美美的盘子装盘吧！