好吃的早餐饼，既是主食又是菜，做法简单，早餐十分钟解决

痴情浪子

今天吃什么之红萝卜丝鸭蛋煎饼
家里没有鸡蛋了，就用鸭蛋代替了，虽然鸭蛋吃起来有点腥气，有些人不太爱吃，但鸭蛋的营养价值不容小觑，其实不管鸡蛋鸭蛋它们的营养成分都是很高的，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质等等都很丰富，有时候鸭蛋的蛋白质还比鸡蛋的高一些。当然不管是吃什么，都要适量。
下面介绍这款简单好吃的早餐饼做法：
红萝卜洗净，刨丝（若你的刀工够专业，完全可以手工刀切，我就算了，老老实实用我的厨房神器，擦丝器，刨丝）。

放入适量的面粉。（我这次放的燕麦粉，偶尔吃点五谷杂粮也不错）

打入一个鸭蛋，加少量的盐，一点点水。

搅拌均匀，调成面糊。（想吃口感稍微硬一点的可以少加水，软一点的多加一点水就可以）

倒入提前预热好的电饼铛（锅里刷薄薄一层油），铺平（可以放一些葱花，比较香，也可以不放，随你高兴）。

胡萝卜饼可以铺薄薄一层，也可以一勺一个小煎饼。
煎到成型后再反面煎，直到两面金黄为佳。最后出锅，装盘儿开吃，简单营养美味好吃的红萝卜饼就做好了。

温馨提示：
水要慢慢加入，一边倒一般上下翻的方式搅拌，最好不要划圈搅拌，会结面疙瘩的。
红萝卜也可以用黄瓜，西红柿，西葫芦，芹菜，西兰花或是菠菜等等，总之，家里若是有小朋友的，可以把小孩不太喜欢吃的青菜切碎做成煎饼，这样不一样的美味，小朋友肯定会喜欢吃的。
若是想减肥的朋友们，可以把面粉换成全麦面粉或是杂粮粉，胡萝卜营养丰富，和鸡蛋或鸭蛋一起搭配做成饼，既是主食又是菜，能量不高但营养全面，做法简单又省事，是懒人的减肥美味美食哟。
若煎好的饼觉的油腻，可以放在吸油纸上吸去多余的油脂，这样简单营养美味的煎饼就做好 了，开吃吧。