大厨教你芸豆肉丁打卤面的饭店做法，好吃停不下，分分钟吃光

十指

主料：芸豆一斤，五花肉半斤；辅料：葱少许，姜少许，蒜少许，鸡蛋液少许，生抽少许，料酒少许，淀粉两勺；

做法：四季豆或者芸豆摘干净，用开水焯过，切小丁。

五花肉切小丁，肥瘦相间最好，比较香。

五花肉加入两勺淀粉和一点料酒生抽拌匀，腌制十五分钟。

起火热油，爆香葱姜末，加入腌制好的肉丁炒至变色。

加入四季豆丁炒匀，加入生抽炒匀。

加入开水，煮五分钟或更久（一定煮熟四季豆，不然生食会食物中毒），撇去浮末，加入盐和少许白糖。

加入切好的蒜末，提香。然后尽量浇鸡蛋液，关火出锅。

煮好面条，浇上卤子，再拌点辣酱，太下饭啦！