怎样炖肉更鲜嫩？做炖肉的小技巧

烂泥

你是不是很喜欢吃肉呢？是不是因为炖出的肉质不鲜嫩而发愁呢？下面小编为您推荐几种不同肉质的炖法，让你轻松炖出美味鲜肉！



做炖肉的小技巧
1、炖牛肉
炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。
2、炖猪肉
可以往锅中放一些山楂。
3、炖羊肉
在水中放一些食碱。
4、炖鸡肉
在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。
5、炖鱼
在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。