欢乐的芭达桑.美味的原住民菜肴

半根烟

(台北) 芭達桑原住民主題餐廳
地址: 台北縣八里鄉觀海大道111號
這裡招待外國友人，
絕對有面子又有裡子！
　　這家餐廳裝修的確非常的純樸典雅，而且聚在那里的多是時尚的潮男型女，不過對菜品的印象還是蠻深刻的，傳說臺式小吃不少，幾乎桌桌都會點甜品冷飲，可見臺灣的甜品是相當出名，還有就是價格不菲，菜精致必然菜量也就精而少。而且用餐的人也仍然是一水兒的潮人。有評價臺灣小吃的大陸形，卻沒有大陸小吃的神，我去臺灣出差時間也比較急，沒有對當地的小吃一一作對比，但是不管怎樣，臺灣這家芭達桑原住民主題餐廳一個代名詞，所以也會一直成為小資云集的餐廳。

位於觀海大道的芭達桑，忠四街一轉進來就看到了，
還備有停車位非常方便，而且非常好認，因為音樂很大聲，
感覺很歡樂的那間，就是他了！

第一眼，先被整體的氣勢驚訝到～
挑空三層樓的空間，實在非常震撼！


而且假日有人駐唱，所以現場的氣氛非常的歡樂，
大家都很開心的ｆｕ～

而且採光非常的好，
可惜當日的天氣不好，
陰陰霧霧還飄著雨，不能這樣的景色，
在這邊用餐實在超迷人呀！


換到三樓，整個有採光的天窗，
還有大大的棕櫚樹，好喜歡呀！

牆面也是類似馬來漆或石材漆的特殊漆料，
隨便都是個好的自拍背景呀！


很自然很粗曠的風格，
在八里河岸，果然相得益彰
在三樓看著一樓的人群，
很是奇妙呀！

接著，上桌就定位，
要開始上菜囉！


什錦綜合冷盤拼

由上左至右分別為：
百香果青木瓜／海龍鬚／香蒜絲山豬皮
右下左至右分別為：
芭達桑什拌菜／野生海菜／剝皮辣椒佐皮蛋
每一樣菜都是微酸開胃，讓我們滿意到不行呀！


海洋野菓佐和風醬，
一端上來，也令我們驚艷，
超精緻秀氣的擺盤，就像的嬌羞的姑娘^^
也是個很棒的開胃菜，
是類似越南涼捲類的菜色，
裡面卻包了過貓，鲟味棒，蔬菜，
邊邊還有超Ｑ彈的章魚腳，配上微酸的特調醬，
我實在超喜歡！

原住民主食三拼
（卑南阿拜／排灣吉拿富／泰雅竹筒飯）
這個一上場，也是讓我們驚叫連連！
他們的每道菜擺盤都非常的壯觀，
帶家人或請客實在很有面子呀！


竹筒飯好大一支，
竹筒飯就是要吃那薄薄的竹膜！
我只能說原住民實在很厲害，
怎麼會想得到把米飯塞進竹子裡烘烤，
這樣米飯香Ｑ又帶有竹香，實在太有智慧了^^

卑南阿拜＆排灣吉拿富！
很像我們的粽子，只是不知道用的是不是小米？
吃起來沒有粽子的糯米粒粒分明，
比較濕軟些，但是外面的葉類，
與粽葉的香氣完全不同，
也比較沒有調味～
我想是因為原住民料理比較重口味，
所以這類米飯主食比較清淡，
才不會搶了主食的風味呀～

梅子蒜味悶土雞，就是桶仔雞拉，
我們在進門的時候，不斷聞到香味

年輕的服務人員當場上演片雞秀，
還記得看鏡頭呢，超可愛^^


不得不稱讚一下，你看片完的雞，
竟然可以排回雞的形狀，而且還記得把皮蓋回，
看起來跟全雞沒兩樣，誰知道已經默默去好骨了？超強的！

再將底部的雞汁淋在全雞上，
你說說，誰還等的了＞＜

這雞真的又油又香又好吃，
肉質滑嫩多汁，而且非常入味，
真的讓我吃的驚聲連連，太好吃了
還有雞骨可以讓你帶回家熬湯，
與在桶子底部，吸滿雞油的地瓜可搭配，
這道菜我認為是來芭達桑絕對不能錯過的一道菜！
錯過一定會後悔呀．．．

這時貼心的服務人員可能隻道我這水牛渴了，
就送上一大壺的百香果汁給大家喝，
實在是來的鋼剛好，好讚呀！

阿美石頭悶虎蝦，
一上桌大家又驚嘆聲不斷，
因為這虎蝦好大支，而且又飽滿，
看得我們期待不已！

而下方是滾燙的石頭加熱著，
我喜歡這種方式，肉質不會過乾，
而且食材的口感能保留下來！
吃起來也的確如此，
虎蝦大雖大，但是肉質卻不會鬆散，
蝦身非常的飽滿有彈性，簡單的調味就超好吃！

原味養生蔬食拼，
這道擺盤也超美，超秀氣的，
前方是用培根包著玉米筍與山藥，
搭著下方類似味噌醬的薄芡醬料，好食！

後方看來像是天婦羅類的炸香菇，
我個人超愛香菇，所以看到這道超開心，
沒想到內有乾坤．．．

它竟然是用香菇當外皮的蚵嗲耶，
好有創意，且大大的香菇保留的水分，
且有菇類的香氣，讓蚵嗲油膩感減少了許多，
新奇又美味！

原味山豬肉，
這是上桌前服務人員不斷跟我們告誡～
＂等下上來的是真正的山豬肉，平地人接受度滿低的！＂
且不斷的告知原住民的牙口都很好，讓我這大鋼牙實在很期待～

原味山豬肉，就是沒有任何調味，
旁邊有附上刺蔥醬油與一般的辣椒醬油！
旁邊還附上我第一次看到的＂蕗橋＂，
可配旁邊的鹽單獨食用，配上山豬肉也可，
聽說吃起來很像蒜味，但沒那麼辛辣～
因為我不敢吃生蒜，所以我沒有嘗試，
但愛蒜的人就很愛了^^

你看看，山豬也太精實了吧？
果然一點脂肪都沒有，完全沒油脂呀！
沒有油脂吃起來當然頗為乾口，
而且山豬肉精時到很像在咬橡皮筋＞

後來服務人員在送上我們平地人平常認知的山豬肉，
果然，一吃就是我們平常吃到的山豬肉口感，
比較多油脂，吃起來順口多了，
果然平地人牙口比較不好，
比較愛油脂多的肉呀！
旁邊的嫩薑與泡菜醃的超好吃，
搭配平地的山豬肉，吃起來超讚！

黃金杏菇檳榔花，
我超愛檳榔花的，調位非常棒，
但是他們的檳榔花料理的比較滑口，
少了檳榔花的脆口，但調味依樣好吃，
而旁邊的山蘇超嫩超脆口，好吃到我吃不停呀！

芭達桑蒸雷貢糕，
喔喔，這到我到縣在還口齒留香呢！

雷貢糕就類似我們的蘿蔔糕，
上面搭配了飛魚乾，與馬告飛魚ＸＯ醬！
蘿蔔糕口感很好，帶有Ｑ勁，飛魚也是很Ｑ彈，
配上馬告飛魚醬，真是好吃到不行～
芭達桑自製的馬告飛魚醬，
還有作好的罐頭，買回去就可以創造出美味^^

旁邊很妙的還搭配了許多乾燥蔬菜，
我們這些炸物鬼停不下來，吃的超開心，
前一秒還吵著好飽，但下一秒就把乾燥蔬菜掃空了

阿美火山爆發湯！
火山爆發就是藤壺其中一種，
大約要３－４月才有，而且生在火山岩質海岸邊，
不是隨時都有的，想吃還要看季節呢，我們真幸運呀^^

你看看，這就是火山爆發，
你看看他長的多可愛？
好像帶帽子的小丑～
吃起來很像魚類，很妙的東西，
湯頭很鮮甜濃郁，喝下去好舒服．．．

還有小米酒的調酒耶！
總共有五種口味，每種都超美的～
綜合水果，檸檬香檳，水蜜桃可樂，蔓越莓，鳳梨！
他們家調酒類，只有３％的酒精濃度，
我覺得喝不太出來酒味，大家都當飲料喝的很開心，
但記得喝前要攪拌均勻，因為調味的果汁都在下方呢

酥炸梅汁地瓜球～
裡面包了山藥及地瓜兩種口味，
我們都滿喜歡地瓜口味的，很酥脆好吃．．．
而附上的特調梅汁也是配的大家很滿意

天呀，竟然還有那麼豐盛的四季鮮美水果盅，
我只能說店家實在非常厲害，
這根本就是五星酒店裡的水果拼盤呀．．．
這餐讓我們吃的好滿意，吃了那麼多東西，
一人大約是＄８００，乍聽之下似乎不算便宜，
但是還含了調酒，與看不盡的美景，感受不完的歡樂，
最重要的是，他真的很好吃，芭達桑，讓我了解了原住民料理的精髓，
而且看到好多沒看過的食材，算一算，美食，好景，歡樂，
只要＄８００，實在很合算～重要的是不用自己掏腰包。
芭達桑，感謝你們給我們那麼美好的一餐^^
這裡，真的讓我嚐到不同的美味，
與原住民永遠歡樂的人生態度