韮菜花木耳玉米炒肉丁

梦洁

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“摘了院子里的韮菜花，但量太少了，所以就着冰箱的材料，如玉米、青豆和木耳来搭配，菜看起来活泼多了，吃起来口感层次也不同。   ”
食材明细
主料
猪肉约100克
韮菜芯约1/3杯
玉米1/2杯
青豆1/3杯
红萝卜粒1/4杯
木耳粒1/2杯
腌雪里蕻粒1/4杯
辅料
青椒1条
蒜茸1/2大匙
姜茸1/2大匙
腌肉调料
生抽1大匙
精盐1/8小匙
胡椒粉1/4小匙
白糖1/2小匙
玉米淀粉1小匙
菜油1大匙
上锅调料
精盐1/2小匙
胡椒粉1/3小匙
白糖1/3小匙
生抽1大匙
甜味口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步骤

1青椒切圈，猪切粒入一容器，加生抽1大匙，精盐1/8小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/2小匙，抓匀，再加玉米淀粉1小匙，再抓均匀，最后加菜油1大匙，还是要抓匀；

2准备好全部材料；

3中火滑炒猪肉丁至刚熟，盛起备用；

4锅热放底油，加入红萝卜粒，炒出色来；

5加入雪菜粒，煸香；

6加入韮菜花芯，翻炒几下；

7加入玉米与青豆，煸干煸香；

8把锅中材料拨至中间留位，加菜油1大匙，再加青椒圈、蒜茸和姜茸，爆香；

9与锅中材料混炒，点入精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙翻炒几下，锅边淋入生抽1大匙，倒入肉粒，翻炒均匀就OK了，Enjoy !