中国最好吃十二种面食，你吃过几种？

丫丫

我国人爱吃面,山西刀削面、河南烩面、陕西油泼面、上海葱油拌面、福建沙茶面、北京炸酱面、重庆小面······东西南北的当地特征面食,这么多种面条,有没有你喜欢的那一碗呢?
下面小编就来通知你答案:
1、陕西油泼面

手艺擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，最终把烧热的油浇在面上即可。有句歌词唱得好，"油泼面咥一碗，夹一口香得颤栗。"
2、岐山臊子面

臊子面前史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面考究汤多面少，一顿能吃上三四碗，老陕吃面时不爱说话，老实朴素的热心劲儿全藏在面里了
3、广东竹升面

竹升面是广东省当地传统面食，是老广记深处的广式小吃之一，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的办法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的我国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
4、兰州牛肉拉面

兰州拉面制造的五大过程，无论是从选料、和面、醒面，仍是溜条和拉面，都奇妙运用了所含面筋蛋白质的延展性和弹性。兰州牛肉拉面也俗称"牛肉面"、"牛大碗"，是最具兰州特征的大众化回族小吃。
5、山西刀削面

山西刀削面临和面的技能请求较严厉，假如揉面功夫不到，削时容易粘刀、短条。刀削面之妙在于刀工，高超的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度都是六寸。刀削面棱锋清楚，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者期待。
6、北京炸酱面

地道的老北京炸酱面精华都在炸酱上。首要选用的黄酱必定要好，其次是炸酱时火候和配料要把握好，火候要均匀，炸酱的配比必定要适宜，炸出来的酱菜香馥馥。炸酱面因做法快捷、本钱低价倍受平民百姓的喜欢。
7、武汉热干面

武汉热干面既不一样于凉面，有不一样于汤面，面条和普通的面条烧油不一样。做面条时，要参加少量碱水，这么做出的热干面才会劲道。面条事前煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，制品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人胃口
8、杭州片儿川

片儿川面是杭州奎元馆老店前史上最具名声的面点之一。已有百余年前史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特征在于雪菜和笋片的鲜美，让门客吃后耐人寻味。是杭州市民最喜欢的平时小吃之一。
9、昆山奥灶面

奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的挑选上在10大面条里算得上“奢侈和贵重”了。奥灶面在成形之前要通过杂乱的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的清洁程度。可是因为蛋白质含量较高，因而肝、肾功能不太好的人应该少吃或许不吃。
10、重庆小面

重庆小面是一款发源于重庆的特征小吃，通常按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰厚。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣领先，面条劲道，汤鲜而厚味
11、阳春面

又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只要汤的面条，常见于江浙地区。煮这种面的面条通常没有规限，细如龙须面或许粗如宽面均可运用。
12、福建沙茶面

沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味参加猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最终淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可以上桌了