做卤肉，别再傻傻的只放酱油了！只用它，30年的卤肉秘方全告诉你

温柔一刀

只要一说到卤肉，那就是我们北方人的最爱，很多人在天冷的时候，基本上都会制作卤肉，很多人只要一喝酒的时候就会做上卤肉。如果让孩子们吃的话，基本上都会将卤肉加入烧饼里面，也是依然的美味。对于卤肉来说，是经常见的，但是很多人都是做不好。

很多人在做卤肉的时候，基本上都是将卤肉做的非常的难看，看上去更是没有食欲。那么怎样才能将卤肉做出好看的颜色呢？那么这个时候很多人在做卤肉的时候，基本上都是离不开酱油的，然后再配上老抽或者生抽，然后再配上糖色一起炒，那么这样做出来的卤肉肯定是不好看，而且不好吃。

做卤肉，别再傻傻的只放酱油了！只用它，30年的卤肉秘方全告诉你！因为我家大伯是做卤肉的。卤肉店也是开业了30多年了，他告诉我说。在做卤肉的时候，千万不要再放入酱油，我们一定要用它，那就是红曲米粉。那就是灿米和红曲霉菌发酵成的。然后再磨成粉。

红曲米粉可以说是纯天然染色剂，对人的身体也是非常好的。而且我们只用一点就可以了。所以我们在做卤肉的时候千万不要再用酱油了，我们可以用红曲米粉。这样做出来的卤肉不仅漂亮，而且有食欲，这个方法有很多人都不知道，当然了，大伯的这种30年的卤肉配方谁都没有告诉。

上图就是配料，看到的朋友们，一定要收藏好了，盐的比例我们一般就是按照自己的口味加入的。做卤肉的时候，别再傻傻的只放酱油了！只用红曲米粉，30年的卤肉秘方全在上图中，看到之后的朋友们一定要收藏好了。千万被弄丢了。你们喜欢吃卤肉吗？