南瓜饼独家制作方法，美味的点心是早餐必备

丫丫

“南瓜饼是一道传统小吃，以南瓜为原料做成的饼，酥软甜糯，香味醇厚。”
食材明细
主料南瓜200克 糯米粉100克 豆沙60克
辅料白芝麻30克 糖10克 食用油 适量 甜味 口味 煎 工艺 一小时 耗时 普通 难度
南瓜饼的做法步骤

1 食材准备。

2 南瓜去皮，切小块，蒸熟。

3 蒸熟的南瓜碾成泥。

4 加糖、糯米粉。

5 糯米粉分次加入，搅拌均匀后看面团干湿程度再酌量添加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中。

6 撒糯米粉少许，防止粘连，将南瓜面分成20克一个的小球。

7 将豆沙分成5克一个的小球。

8 取南瓜球，捏成面片，放入豆沙，像包汤圆一样用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来，尽量不要包入空气。

9 收紧口，搓圆。

10 按扁。

11 两面均沾白芝麻。

12 起油锅，小火慢煎。

13 两面金黄即可。
小窍门
1、南瓜泥要趁热加入糖和糯米粉拌匀，凉了就不太容易融和。
2、糯米粉要分次加入，糅合到不粘手的程度刚好。
3、小火慢慢煎熟，火太急容易糊。