冬天不吃此物就亏大了，比白菜便宜，比人参还补，正当季，要多吃

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萝卜上市，郎中下市。此处的萝卜指的是白萝卜，每年的冬天，正是食用大白萝卜最好的季节。菜市场里，白萝卜都是一车车地在兜卖，多是一块钱一斤，便宜些的，满满一大车的白萝卜，带着些许新鲜的泥土，品相稍稍差了些，无论大小，一根萝卜一块钱，于是，车前围满了人，你挑两根，她选两根，一会儿工夫，“萝卜山”就下去了过半。待人群慢慢散去，我也挑了两根，这东西虽然便宜，却营养丰富，常吃对于提高身体的抵抗力有莫大的好处，这才有了让“郎中下市”的说法。每到冬天，我都会给家人做白萝卜丝馅儿饼。这饼，好吃好做，便宜美味，老人和孩子要多吃。

【食材】：白萝卜1个、大葱1棵、胡椒粉少许、酱油两汤匙、熟花生油两汤匙、面粉、香油适量、油盐适量。【具体做法】：1、先把面和好，用凉水或温水和面都可以，不管用什么水和面，面团一定要和的很软。面和好之后，装进食品袋松弛半个小时以上再用。2、白萝卜洗净削皮，用工具擦成细丝，放进大碗，拌少许盐，让它腌制上几分钟，杀一下水分。3、白萝卜出水后，用手轻轻攥几下，把水分攥出来，再调入熟油、胡椒粉、葱末、酱油、香油，拌匀，这馅儿就调好了，非常简单。当然，这是最基础款，可以根据喜好再添加虾皮或是虾仁。4、面团松弛好之后，分成大小一致的面剂子，擀开，放馅儿，馅儿要多。5、把它包好，收口处的面团要揪下来，不然馅儿饼中间收口的位置面皮会厚。6、轻轻用手按压几下，把馅儿饼按扁一些。依次做好所有的剂子。7、锅中刷一层油，把馅儿饼生坯放进去。8、由于这饼馅儿大，饼有厚度，所以要盖上锅盖来防止水分蒸发而变硬，小火烙。9、烙完一面再翻面烙另外一面，两面都烙至金黄色即可出锅。

10、这饼虽然很素净，但它的馅儿特别鲜美，鲜甜多汁，而且饼皮外酥里嫩，不吃上几个绝对不过瘾，比炖牛腩还好吃。

【小贴士】：1、白萝卜有着它自身的味道，它的辛辣之气被很多人称为“臭气”，经过盐杀水分这一环节，它的辛辣味儿基本就没有了。2、给孩子吃时，建议加上虾皮，这样既增强了抵抗力，还能顺便补个钙。3、冬天不吃萝卜绝对是错误之举，它既是最便宜的应季蔬菜，而且冬天吃萝卜比人参还要补，您和家人一定要多吃。