大叔靠做河南特色美食摆摊养家糊口，一天能卖400碗

丫丫

第一次吃杂烩是在我河南同事的带领下，有一次和同事商量着早餐吃什么，他突然的要带我们去吃他们的家乡特色小吃，在他强烈的推荐下，我也对这个美食充满了向往，和他一起来到了目的地之后，原来是吃街边小摊，顿时有点小失落了。

不过这样的一个小摊口却很多人在排队的，虽然一直我都不太喜欢吃路边的美食，但是远远的就能闻到锅里传来的香味，一时就十分好奇，这东西到底是咋做的？

因为是现场制作的，我能看到他们每一个制作步骤，不过有很多的食材我都不知道是什么，这或许就是南北差异吧。看看这台面上，全是肉，大哥的刀工也挺好，刷刷刷的，一堆肉就切出来了。

做这个杂炣的原料还挺丰富的，看看，又是肉又是粉条的，不过肉并不是纯的肉，一般都是牛杂组成的，放在锅里就是乱炖。

这就是最后做出来的8块钱的成品杂炣了，听说已经成了附近的招牌早餐了，而且这个小档口一早上就能卖出400多碗呢！那可是比我一个星期的收入还高啊。