杀猪佬：猪身上这块肉最香，一头猪才有1斤，给钱我都不卖！

棉花糖

提到猪肉，大家应该都不陌生吧？猪肉是我们生活中最常吃到禽肉，它能烹制成许多美味的菜肴，因此，猪肉也是菜市场卖的最好的食物，不过猪肉也分很多种，不同部位的猪肉，做法和口感都会不一样，比如五花肉就常做成红烧肉，里脊肉常做成肉丝等，那么猪身上这么多部位，你知道哪块肉最香最好吃吗？

排骨、猪蹄、五花肉这些部位都是大家经常吃到的，对大家来说都非常熟悉了，可是猪身上有这么一块肉，最香最美味，可是一般人都买不到，你们能猜到是哪块肉吗？杀猪佬告诉我：猪身上这块肉最香，一头猪才有1斤，给钱我都不卖！

这块肉就是靠近猪心的一块肉，也就是横膈肌，这块肉的作用是为了隔断胸腔跟腹腔的组织，让猪在走动的时候，心脏不会晃来晃去，也起到保护心脏的作用，所以这块肉也就护心肉。杀猪佬告诉我，这块肉一头猪才有1斤，非常的珍贵，并且是最香的一块肉，所以这块肉都会自己留着，就算有人给钱都不卖！