奶白色的鱼汤真的很有营养吗？说出来你可能不信

女鬼

除了猪肉，人们最爱吃的应该就是鱼肉了。鱼肉的做法多种多样，有生鱼片、红烧鱼、清蒸以及烤鱼，但是人们最喜欢的应该是喝浓浓的鱼汤。鱼汤的味道很鲜美，它既能让人胃口大开，还能清热解毒、补脑等好处。

但是大家有没有发现，有时候自己煮汤的时候，汤的颜色只是有一点白色。但是别人煮的时候，竟然煮出了奶白色的鱼汤，这是为什么呢？难道是鱼的品种原因，还是加了佐料的原因呢？下面小编就和大家解释一下这是为什么。

其实这和鱼的种类没有什么关系，也没有添加什么佐料而形成的，想熬这种奶白色的鱼汤主要靠的是技巧。但这不是说熬熬就可以熬出来的，首先必须把鱼放在油锅里面煎一下，然后再放到热水里面小火慢熬。这样子就可以熬成奶白色的鱼汤了。

熬成奶白色鱼汤的远离很简单。就是我们在煎鱼的时候，是为了让鱼肉的脂肪流出来。放到热水里面慢慢熬，是为了让鱼里面的脂肪以及蛋白质和水发生乳化的反应。最后面它们就会变成白色的液体，均匀地分布在水里面，这就是为什么鱼汤会变白了。

其实这些奶白色的鱼汤是很好喝，但是汤水里面含有大量的脂肪，越是白的脂肪就越多，所以怕变胖的朋友尽量要少喝。虽然说这种鱼汤看起来很有营养，其实和我们正常的鱼汤相比起来都是一样的，但奶白色的鱼汤的脂肪是正常鱼汤的1倍之多。

鱼汤其实不需要和鸡汤一样熬很久，熬的越久，鱼本身的营养流失得也就越多。并且在高温又长时间地熬煮下，很容易形成致癌的物质。长期喝这种鱼汤，会危害到自己的身体健康，所以喜欢喝鱼汤的朋友建议不要喝奶白色的以及熬得太久的鱼汤。

大家喜欢喝鱼汤吗？那么你们觉得什么样的鱼汤最好喝呢？欢迎在下方留言评论。