去到上海应该怎么吃?吃什么?还有几样是你没吃过的?

十指

来到上海，你可有口福了。不管有钱没钱，都可以在上海找到适合自己的吃食。不仅所有的中国菜都聚集在上海，而且来自世界各地的异国风味也可以在上海找到。事实上，也不必刻意寻找。随意漫步，反而会遇到惊喜。只要你走进偶然间发现的小店，只要你的胃足够大，你就可以体验到人间至味。然后在饱足之后感叹一句:这才叫生活啊。

上海人对于饮食的讲究程度，往往是精细到极致，甚至可以用“令人发指”形容的。就拿大闸蟹举例，上海人吃大闸的门门道道多到可以出一辈子书。例如一些老字号餐厅，亦或是不做足功课便是寻也寻不到的隐世小店，招牌的餐单中只要有蟹，那肯定就是你的福气了。蟹粉豆腐、蟹粉小笼、蟹柳芦笋、几吃蟹盖等等。只要是爱吃的人碰到行家，那么每道菜都是人间精品。可想而知，在现在的年月里，再碰到那样的感觉有多难得。

但，确实还有上海人还在暗暗地坚守着自己的这份讲究。除此之外，上海还有很多不用费心寻找就可得的美味，让我们一探究竟吧~

【生煎】
这可以说是上海本土小吃，据说已经存在了数百年。甚至一位来自上海的朋友说:“阿拉等男票超过5分钟，牢骚就已经要发不完了，但要阿拉等生煎，多久都没得问题。”上海人有多喜欢生煎包，可见一斑。生煎底色为金黄色，揭盖之后香气扑鼻而来。轻咬一小口，肉包裹在油葱，芝麻中。当然了，不管你吃了多少年的生煎，也不能保证每一次喷出的汤汁不会溅到衣服上。

【蟹壳黄】
蟹壳黄，以其极似圆形黄色的蟹盖而得名。蟹壳黄色由脆皮和发酵面条制成。将其制成扁平的圆形蛋糕，在外面粘上一层芝麻，然后在烤箱的壁上烘烤。这块蛋糕味道鲜美，咸香，焦脆。口味有咸、甜之分。内馅包括洋葱油、鲜肉、蟹粉、虾等，白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等等。想想便已经食指大动了!

【小绍兴鸡粥】
这是一种用鸡汤汁煮熟的粳米粥，再搭配鸡肉和各种佐拌。吃粥时，将煮好的鸡肉切成3厘米长的、0.6厘米宽的块，放入盘中，将鸡肉粥放入碗中，加入生姜和鸡油放在桌上。此时，鸡粥黄中泛绿，鸡肉明亮。品尝时，鸡肉粥粘稠，滑爽，清新可口。鸡肉嫩滑，营养丰富。

【擂沙圆】
据传说，在清朝的最后几年，上海三牌大厦有一位姓雷的老太太。为了使小圆子易于储存和携带，她开创了在煮熟的小圆子表面上滚动白色粉末的方法。后人纪念她，就把它命名为擂沙圆。在崇明县烹制大红袍赤小豆，将其磨成沙。干燥后，它将变成紫红色粉末。然后，它将填充新鲜的肉或豆沙、芝麻和其他馅料。将小圆子煮熟，沥干，并在豆沙粉中滚起，具有浓郁的红豆味，柔软清爽。它携带方便。去上海的朋友喜欢带些回家做手信。

【南翔小笼馒头】
这是一家位于上海郊区南翔镇的传统小吃，已经有100多年的历史了。以其薄皮、馅大、卤重而闻名。它是受国内外都备受认可的热门小吃之一。蒸熟后一个个小巧而精致，形状像宝塔。看上去它们又像是半透明的，呈晶莹剔透的黄色。每每有人慕名前来，排了几小时长龙，终于拿到手的时候--小心翼翼地咬下一口，还没等到细细品味馅中之妙，里面的汤汁便一下子涌了出来!这个时候，没“经验”的人肯定会“中招”的~哈哈，做好洗衣服的准备吧!入口后，内馅融合的滋味复合饱满，味道鲜美之至，会使你由衷地赞叹一句:不愧是百年小吃。吃的时候配以生姜、香醋，再配上一碗鸡蛋汤，一起下肚的感觉更是舒爽。
南翔小笼馒头的馅料也随季节的变化而变化。南方人讲究什么时节吃什么，初夏加虾，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹膏、蟹籽。不管你哪个季节来，都能尝到当季最佳的好味。

总之，上海是一个融合的魅力之都。在这里，你可以找到一切。既可雅到极致，亦可俗得彻底。腰包鼓鼓的人，有的是地方可以穷奢极欲地吃一场;囊中羞涩的人，也能随处小坐简简单单吃到饱。
城市都是一样的，落脚便要随遇而安才是生存之道。但如果有一天你来到了这里，希望你能爱上它...的美食。