炒秋葵时，很多人都少了这一步，难怪苦涩不好吃，一定不要偷懒

闻香识女人

说起秋葵是近几年很流行的食材，它萌萌的样子，很招人喜欢，但是更多的人喜欢它是因为它的营养，它是一种营养保健型蔬菜，常吃能助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵还享有“植物伟哥”之美誉，能强肾补虚；秋葵富含有锌和硒等微量元素和维生素C等营养元素，能防癌抗癌、美白细嫩肌肤。

由于秋葵含有大量的草酸和鞣质，这两种物质会抑制蛋白质的吸收，还影响口感，因此我们在烹饪之前要先将秋葵焯一下水，这样既能去除秋葵的苦涩味，也利于营养的吸收。今天就将它与口蘑和香肠搭配着一起炒，秋葵脆嫩多汁、滑润不腻，口蘑鲜香软滑，香肠鲜香味美，简单不乏营养的菜肴，很美味，很下饭。。。

【口蘑秋葵炒香肠】 原料：香肠2个口蘑1小盘秋葵1小盘油盐适量 制作：1.准备好原材料；

2.烧锅开水，加入点盐和几滴油，放入整根秋葵进去焯，焯好后切成薄片；

3.热锅凉油，放入香肠片进去翻炒；

4.翻炒两下后就让口蘑片进去翻炒；

5.这时可以加入少许水（注意不要加的太多）继续翻炒；

6.再加入焯好的秋葵片继续翻炒；

7.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可；

小贴士：1.秋葵要整根焯水，焯好后再切成片，这样能避免营养的流失；2.焯秋葵时加入点盐和几滴油，能保持蔬菜的色泽；3.炒口蘑时可以加入点水，但注意一定不要加多了。